ICS 67.080.20 GB 1 8 S 中华人民共和国国家标准 GB/T45197-2025 食用菌鲜品流通技术规范 Technical specification for circulation of fresh edible mushrooms 2025-01-24发布 2025-08-01实施 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布
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GB/T 45197-2025 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.
本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由中华全国供销合作总社提出并归口.
本文件起草单位：中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、云南省食用菌产业发展研究院、湖南 金芙农业科技有限公司、成都雅乐鲜生物科技有限公司、南华县人民政府、云南云菌科技（集团）有限公 司、云南省供销合作社联合社.
本文件主要起草人：孙达锋、华蓉、罗晓莉、张沙沙、吴素蕊、董娇、徐宁、张微思、纪昌联、龙新、毛焕朝、 周铬、杨宁、何容、李春剑、郑婷、赵春艳、刘绍雄、曹晶晶、苟学磊、刘寅山、纪悉.
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GB/T 45197-2025 食用菌鲜品流通技术规范 1范围 本文件规定了食用菌鲜品采收、修整与分级、预冷、包装与标识、贮藏、冷链运输、销售、追测、召回等 流通环节的要求.
本文件适用于香菇、平菇、双孢蘑菇3种栽培食用菌鲜品和美味牛肝菌、松茸、中华块菌/印度块菌 3种野生食用菌鲜品从采收到召回的流通全过程，其他食用菌鲜品的流通参照执行.
2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.
其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 本文件.
GB/T191包装储运图示标志 GB/T6388运输包装收发货标志 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T12728食用菌术语 GB/T23188 松茸 GB/T23189平菇 GB/T23190双孢蘑菇 GB/T23191美味牛肝菌 GB/T23346食品良好流通规范 GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存 GB/T29373农产品追溯要求果蔬 GB/T32950鲜活农产品标签标识 GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求 GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求 GB/T38581香菇 GB/T38697块菌（松露）鲜品质量等级规格 GB/T39907果蔬类周转箱尺寸系列及技术要求 GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 GH/T1420野生食用菌保育促繁技术规程松茸 GH/T1421野生食用菌保育促繁技术规程块菌（松露） WB/T1060道路运输食品冷藏车功能选用技术规范 3术语和定义 GB/T12728、GB/T23346界定的以及下列术语和定义适用于本文件.
