ICS 67.120.30 GB 8 S 中华人民共和国国家标准 GB/T35375-2024 代替 GB/T 35375-2017 冻 银鱼 Frozen whitebait 2024-10-26发布 2025-05-01实施 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布
GB/T 35375-2024 前言 本文件按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草.
外，主要技术变化如下： 删除了加工要求（见2017年版的3.1）； 删除了涉及食品安全指标和要求的相关内容（见2017年版的3.3、3.7、4.5、4.6）； 更改了原料要求（见4.1，2017年版的3.2.1）； 更改了规格要求（见4.3，2017年版的3.5）； 更改了解冻后产品要求（见4.4.2 2017年版的3.4.2）； 更改了规格的试验方法（见5.1，2017年版的4.2）； 更改了挥发性盐基氮的试验方法（见5.4，2017年版的4.4）.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.
本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由中华人民共和国农业农村部提出.
本文件由全国水产标准化技术委员会（SAC/TC156）归口.
本文件起草单位：江苏省淡水水产研究所、河海大学、安徽富煌三珍食品集团有限公司、中国水产科 学研究院南海水产研究所.
本文件主要起草人：张美琴、高天珩、倪宝友、邵俊杰、杨洪生、孟勇、吴光红、黄鸿兵、王明华、 万金娟、杨贤庆、马海霞.
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： 2017年首次发布为GB/T35375-2017； -本次为第一次修订.
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GB/T 35375-2024 冻银鱼 1范围 试验方法，给出了检验规则，同时规定了标识、包装、运输和贮存要求.
本文件适用于以大银鱼属（Protosalanr Regan）、新银鱼属（Neosalanx Wakiya et Takahasi）、间银 鱼属（HemisalanrRegan）等新鲜银鱼为原料，经冷冻加工制成的产品.
2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 本文件.
GB/T191包装储运图示标志 GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定 GB5749生活饮用水卫生标准 GB/T30891水产品抽样规范 GB/T36193水产品加工术语 JF1070定量包装商品净含量计量检验规则 SC/T3035水产品包装、标识通则 3术语和定义 GB/T36193界定的以及下列术语和定义适用于本文件.
3.1 黄条whitebait with yellow stripe 体内消化道呈黄色的银鱼.
4要求 4.1原料 应新鲜，品质良好，无污染.
4.2加工用水 应符合GB5749的规定.
4.3规格 按鱼体全长和每千克银鱼数量划分，见附录A.
