ICS 35.020 CCS L 70 中华人民共和国国家标准 GB/T 43195-2023 进口冷链食品追溯 追溯系统开发指南 Imported cold-chain food traceability-Guidelines for developing traceability system 2023-09-07发布 2024-04-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会
GB/T 43195-2023 目 次 前言 1范围 2规范性引用文件 3术语和定义 4追溯系统总体原则 5追溯系统构成 6追溯系统数据上传方式 7追溯系统安全 8追溯系统运维 参考文献
GB/T 43195-2023 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草.
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本文件由全国物流信息管理标准化技术委员会（SAC/TC267）提出并归口.
本文件起草单位：中国物品编码中心、中国科学院计算机网络信息中心、北京网路畅想科技发展有 限公司、宁波市标准化研究院、优合集团有限公司、深圳市标准技术研究院、重庆市质量和标准化研究 院、中国标准化研究院、中国检验检疫科学研究院、陕西省标准化研究院、中科知道（北京）科技有限公 司、中国检验认证集团测试技术有限公司、河南省标准化和质量研究院、青岛市标准化研究院、内蒙古自 治区质量和标准化研究院、广西壮族自治区标准技术研究院、中国计量大学.
本文件主要起草人：张成海、刘佳、王姝、张铎、杜景荣、周园春、孙小云、李素彩、阮晓华、张秋霞、 徐立峰、练晓、杨彬彬、施伟、楼庆华、施进、韩颖、朱跃峰、张洪、陈震宇、陈晓荣、朱院明、陈浩、汪莉、 杨士民、顾海涛、李、石新宇、吕晓娇、国伟、孙利、王成、王雪、何榕、张天仪、孟若普、刘鹏、吴新敏、 张景.
GB/T 43195-2023 进口冷链食品追溯追溯系统开发指南 1范围 本文件提供了进口冷链食品追溯系统总体原则、系统构成、系统数据上传方式、系统安全及运维的 建议.
本文件适用于进口冷链食品追溯系统的建设.
2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 本文件.
GB/T20271信息安全技术信息系统通用安全技术要求 GB/T22239信息安全技术网络安全等级保护基本要求 GB/T28827.1信息技术服务运行维护第1部分：通用要求 GB/T41479信息安全技术网络数据处理安全要求 GB/T43268进口冷链食品追潮追溯体系通则 3术语和定义 GB/T43268界定的以及下列术语和定义适用于本文件.
3.1 冷链cold-chain 根据物品特性，从生产到消费的过程中使物品始终处于保持其品质所需温度环境的物流术语与组 织系统.
[来源：GB/T18354-2021 5.11] 3.2 冷库cold store 采用人工制冷降温并具有保温功能的仓储用建筑物.
注：包括库房、制冷机房、变配电间等.
[来源：GB/T30134-2013 3.1，有修改] 3.3 追潮系统traceability system 基于追溯码、文件记录、相关软硬件设备和通信网络，实现现代信息化管理并可获取产品追溯过程 中相关数据的集成.
[来源：GB/T38155-2019 2.6] 3.4 追溯单元traceable unit 需要对其历史、应用情况或所处位置的相关信息进行记录，标识并可追溯的单个产品、同一批次产
GB/T 43195-2023 品或同一品类产品.
[来源：GB/T38155-2019，2.4] 3.5 追湖参与方traceability participant 在供应链中从事产品境内通关、生产加工、包装、仓储、运输、配送、销售、消费（使用）等相关业务的 组织或个人.
[来源：GB/T38155-2019，2.5，有修改] 3.6 追溯码traceability code 追溯系统中对追溯单元进行唯一标识的代码.
[来源：GB/T 38155-2019 2.10] 4追潮系统总体原则 4.1追溯系统宜统一规划、科学管理、功能明确，实现冷链追测系统互联互通.
4.2追溯系统宜采用标准化思路建设，实现统一数据格式.
4.3追溯系统宜涵盖本省实际流通的全品类进口冷链食品，实现汇聚数据的完整性.
4.4追溯系统宜上传数据与实际单据一致，实现追溯数据的可用性和准确性.
4.5追溯系统宜建立统一的安全机制和运维机制，实现追溯系统的安全性和可靠性.
5追溯系统构成 5.1概述 进口冷链食品追测系统包括国家平台、省级平台、企业系统，如图1所示.
国家平台对接各省级平台，汇聚和分析各省级平台冷链追溯数据.
省级平台对省内的经营主体、冷库进行管理，向国家平台上传冷链追溯数据，对接各类企业追溯 系统.
企业系统包括进口冷链食品流通各环节的追溯参与方企业系统，向省级平台上传冷链追溯数据.
国家平台 国家平台 省级平台 省级平台1 省级平台2 ... 省级平台 企业系统 企业系统1 金业系统2 企业系统3 .... 企业系统V 图1进口冷链食品追溯系统构成 5.2国家平台 国家平台宜提供主体数据管理、跨省追溯数据管理、数据统计分析、应急事件管理功能，具体如下： a）主体数据管理功能提供校验、存储、查询和管理各省上传的经营主体数据，如省市负责人、企 业、冷库等主体信息，进口冷链食品追溯单元及追溯码等基础信息： b）跨省追溯数据管理功能提供校验、存储、查询和管理各省上传的跨省数据，如人境货物检验检 2
