ICS97. 040. 60 CCS Y 73 T/CNHA 中国五金制品协会团体标准 T/CNHA1074-2024 领跑者"标准评价要求金属不粘锅 Assessment requirements for forerunner standardsMetal non stick pan 2024-09-03发布 2024-09-03实施 中国五金制品协会 发布
T/CNHA1074--2024 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和T/CAS 本文件由中国五金制品协会提出.
本文件由中国五金制品协会归口.
本文件起草单位：广东阳晨厨具有限公司、浙江苏泊尔股份有限公司、浙江新唐实业有限公司、爱 仕达股份有限公司、珠海双喜电器股份有限公司、中国日用五金技术开发中心、中国五金制品协会.
本文件主要起草人：姚国沃、万乾、蔡长寿、唐建中、陈合林、罗建兵、佟哲、王磊.
本文件为首次发布.
T/CNHA 1074-2024 “领跑者"标准评价要求金属不粘锅 1范围 本文件规定了金属不粘锅（以下简称“不粘锅”）的基本要求、评价指标及要求、评价方法及等级 划分和产品质量分级.
本文件适用于铁质及铁质复合材料、不锈钢及不锈钢复合材料、碳素钢材料、铝及铝合金不粘锅（以 下简称“不粘锅”）等金属类基材家用不粘锅具产品质量及企业标准水平评价.
相关机构开展质量分级 和企业标准水平评价以及相关认证或评价时可参照使用，相关企业在制定企业标准时也可参照本文件.
2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款.
其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件.
GB4806.3食品安全国家标准塘瓷制品 GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品 GB4806.10食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层 GB/T9286色漆或清漆划格试验 GB/T19001-2016质量管理体系要求 GB/T24001-2016环境管理体系要求及使用指南 GB/T45001职业健康安全管理体系要求及使用指南 GB/T32095.1家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第一部分：性能通用要求 GB/T32095.2家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第二部分：不粘性及耐磨性测试规 范 GB/T32095.3家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第三部分：耐腐蚀性测试规范 GB/T32095.4家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第四部分：食物模拟测试规范及评 价方法 GB/T32388铝及铝合金不粘锅 GB/T40354铁质不粘锅 GB/T32432家用钢制锅具 T/CNHA1057家用无涂层不粘锅 3术语和定义 GB/T40354-2021、GB/T32388、T/CNHA1057界定的以及下列术语和定义适用于本文件.
4基本要求 4.1近三年，企业无较大及以上质量、环境、安全等事故： 4.2企业未列入国家信用信息严重失信主体相关名录： 4.3企业可根据GB/T19001、GB/T23331、GB/T24001、GB/T45001建立并运行相应质量、能源、环 境和职业健康安全等管理体系，鼓励企业根据自身运营情况建立其他高水平的相关管理体系： 4.4产品应为量产产品，金属不粘锅“领跑者”标准应满足国家强制性标准及GB/T32388GB/T40354 等相关规定的要求.
5评价指标及要求
T/CNHA 1074-2024 5.1评价指标分类 5.1.1金属不粘锅评价指标体系包括：基础指标、核心指标和创新性指标.
5.1.2基础指标包括：底部平整性、手柄牢固度、手柄抗扭强度、涂层硬度、锅身渗水.
5.1.3核心指标包括：不粘涂层耐磨性、内外涂层附着牢度、不粘性、持久不粘性：核心指标分为三 个等级，包括先进水平，高于或等于国标中的1级或I类标准：一般水平，高于或等于国标中的2级或 Ⅱ类标准：一般水平，高于国标中的3级或Ⅲ类标准基准水平.
5.1.4创新性指标包括：不粘食物模似性能（不粘食物模似性能要求-煎炒类、不粘食物模似性能要求 -蒸煮类、不粘食物性能要求-饭煲类、不粘食物性能要求-煮牛奶、不粘食物性能要求-煎鱼、不粘食物 性能要求-煎牛肉）同时鼓励根据条件成熟情况适时增加与产品性能和消费者关注的相关创新性指标.
5.2评价指标体系框架 5.2.1金属不粘锅“领跑者”标准评价指标体系框架见表1.
表1评价指标体系框架 序 指 指标要求 标 号 类 评价指标 指标来源 判断依据/方法 型 先进水平 一般水平 基准水平 GB/T40354 除圆弧底锅具外，用直尺贴在锅底， GB/T40354 底部平整性 5.7底部平整性 6.2.7底部平整性试验 不粘锅底部不应外凸.
（除圆弧底锅具外） GB/T32388 按 GB/T32388 6.2.7 或GB/T403546.2.11试验，手柄及其 GB/T32388 6.2.7 2 手柄牢固度 5.5.3 或GB/T40354 或GB/T403546.2.11 5.8.4手柄牢固度 组件应不松动，不变形，手柄无裂纹， 连接处无渗水.
手柄牢固度 基 础 GB/T32388 指 5.5.6或GB/T40354 按GB/T32388 6.2.10 GB/T32388 6.2.10 标 3 手柄抗扭强度 5.8.7手柄抗扭强度 或GB/T403546.2.14测试后，手柄的 或GB/T40354 （适应于单长柄炒 扭曲变形角度不应超过10°，手柄紧固 6.2.14手柄抗扭强度试 锅，长柄副柄炒 件应无松动.
验 锅） 不粘涂层硬度（不 GB/T32388 按GB/T32388 GB/T32388 5.6.3 或GB/T40354 6.2.14 或 GB/T40354 6.2.14或GB/T40354 适用于无涂层不粘 5.9.3涂层硬度（适 6.2.18试验后，涂层表面硬度不低于 6.2.18不粘涂层硬度试 锅） 用于煎炒类） 1H. 验
T/CNHA 1074-2024 GB/T40354 按GB/T32388 按GB/T32388 5.4或GB/T32432 6.2.4或GB/T40354 锅身渗水 5.6或GB/T32388 6.2.4或GB/T32432 5.4或GB/T40354 5 5.4 5.4或 GB/T32432 6.13试验后锅身应无裂纹和渗漏现象， 锅身渗水 5.6锅身渗水 边接处应不渗水 产品按GB/T32388 GB/T32388 GB/T40354 6.2.19.1或GB/T40354 0000 15000≤ 5000N≤ 平面耐磨性（煎炒 0000 15000 6.2.23.1试验后，应符合 类) 附录A中，附录表A.1 不粘涂层耐磨性 规定 （不适用于无涂层 不粘锅） 产品按GB/T32388 GB/T32388 I级（不粘表 Ⅱ（不粘表面 GB/T40354 面没有明显 明显失去光 6.2.19.2 或 GB/T40354 2 振动耐磨性（饭煲 失去光泽或 泽或者明显 6.2.23.2试验后，应符合 类） 明显的毛糙） 毛糙 附录A中，附录表A.2 规定 “2”级 “1”级 在切口交叉 “0”级 在切口交叉 处和或沿切 核 处有少许涂 品边缘有涂 产品按GB/T32388 内外涂层附着牢度 切割边缘完 心 全平滑，网格 层脱落，但受 层脱落，受 GB/T32388 影响的交叉 6.2.15或GB/T40354 （不适用于无涂层 内无脱落 影响的交叉 指 GB/T40354 切割面积不 切割面大于 6.2.19试验后，应符合附 标 不粘锅） 大于5% 5%，但不大 录B中，附录表B.1规 于15% 定 GB/T32388 GB/T32388 不粘性 5.6.7或GB/T40354 按GB/T323886.2.18或GB/T40354 5.6.7 或 GB/T40354 5.9.7不粘性 6.2.22试验后，要符合附录C.1的要求 5.9.7不粘性 不粘性 T/CNHA 试验后符 试验后符 试验后符 （适用于无涂层不 1057-2023 合附录C.2 合附录C.2 合附录C.2 T/CNHA 1057-2023 5 6.8不粘性 的先进水 的一般要 的一般要 6.8不粘性 粘锅） 平要求 求 求 持久不粘性 GB/T32388 相关指标 相关指标见 相关指标 6 GB/T40354 见附录D 附录D 见附录D 附录D.1 持久不粘性 （适用于无涂层不 T/CNHA 相关指标 相关指标见 相关指标 1057-20235.9 见附录D 附录D 见附录D 附录D.2 粘锅）
