ICS 67. 160.10 QB CCS X61 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T5935-2024 白酒工业绿色工厂评价要求 Evaluation requirements for green factory in Baijiu industry 2024-03-29发布 2024-10-01实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布
QB/T5935-2024 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草.
本文件由中国轻工业联合会提出并归口.
本文件起草单位：中国酒业协会、山东省标准化研究院、中国食品发酵工业研究院有限公司、江南 大学、天津科技大学、贵州茅台酒股份有限公司、宜宾五粮液股份有限公司、泸州老窖股份有限公司、 山西杏花村汾酒厂股份有限公司、江苏洋河酒厂股份有限公司.
本文件主要起草人：王旭亮、宋书玉、何勇、甘权、杜小威、孙玉亭、孙阳阳、宋全厚、郭新光、 孟镇、徐岩、肖冬光、王莉、赵东、张宿义、杨波、陈诚、葛向阳、杜静怡、卢萌萌.
本文件为首次发布.
QB/T 5935-2024 白酒工业绿色工厂评价要求 1范围 本文件确立了白酒工业绿色工厂的评价总则和评价程序，规定了相应的评价要求、评价报告内容.
本文件适用于白酒工业绿色工厂的创建与评价.
2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件中必不可少的条款，其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用 于本文件.
GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量（含第1号修改单） GB6566建筑材料放射性核素限量 GB/T7119节水型企业评价导则 GB8951食品安全国家标准蒸馆酒及其配制酒生产卫生规范 GB8978污水综合排放标准 GB12348工业企业厂界环境噪声排放标准 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB16297大气污染物综合排放标准 GB17167用能单位能源计量器具配备和管理通则 GB18580室内装饰装修材料人造板及其制品中甲醛释放限量 GB18581木器涂料中有害物质限量 GB18582建筑用墙面涂料中有害物质限量 GB18583室内装饰装修材料胶粘剂中有害物质限量 GB18584室内装饰装修材料木家具中有害物质限量 GB18585室内装饰装修材料壁纸中有害物质限量 GB18586室内装饰装修材料聚氯乙烯卷材地板中有害物质限量 GB18587室内装饰装修材料地毯、地毯衬整及地胶粘剂有害物质释放限量 GB18588混凝土外加剂中释放氨的限量 GB18597危险废物贮存污染控制标准 GB18599一般工业固体废物贮存和填理污染控制标准 GB/T19001质量管理体系要求 GB/T22000食品安全管理体系食品链中各类组织的要求 GB/T23331能源管理体系要求及使用指南 GB/T24001环境管理体系要求及使用指南 GB/T24789用水单位水计量器具配备和管理通则 GB/T27341危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求 GB27631发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准（含第1号修改单） GB/T29115工业企业节约原材料评价导则
QB/T5935-2024 GB/T32150工业企业温室气体排放核算和报告通则 GB/T36132-2018绿色工厂评价通则 GB/T45001职业健康安全管理体系要求及使用指南 GB50033建筑采光设计标准 GB50034建筑照明设计标准 GB55015建筑节能与可再生能源利用通用规范 HJ505水质五日生化需氧量（BODs）的测定稀释与接种法 HJ575酿造工业废水治理工程技术规范 HJ828水质化学需氧量的测定重铬酸盐法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件.
3. 1 绿色工厂greenfactory 实现了用地集约化、原料无害化、生产洁净化、废物资源化、能源低碳化的工厂.
[来源：GB/T36132-2018，3.1] 3.2 白酒Baijiu 以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、 蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒.
[来源：GB/T17204-2021，3.10] 4总则 4.1评价体系 白酒工业绿色工厂评价体系包括基本要求和评价要求.
基本要求为开展绿色工厂评价的前置条件： 评价要求为围绕白酒产品生产过程中的基础设施、管理体系、能源与资源投入、产品、环境排放、绩效 的综合要求.
白酒工业绿色工厂评价体系框架如图1所示.
QB/T5935-2024 管理体系 能源与资源 产品 本要求 投入 生产过程 绩效 环境排放 基础设施 图1白酒工业绿色工厂评价体系框架 4.2评价内容 白酒工业绿色工厂评价内容分为： 一级指标：包括基本要求、基础设施、管理体系、能源与资源投入、产品、环境排放、绩效七 个方面： 二级指标：是一级指标的细化，分为必选指标和可选指标两个类型，其中必选指标是开展绿色 工厂评价的基础性要求，未达到必选指标的要求，不应开展绿色工厂评价，可选指标是提高性 要求.
4.3评价指标 白酒工业绿色工厂评价指标包括： 一定性指标：是符合法律法规、节能环保、工艺技术、相关标准等方面要求的指标： 一定量指标：是符合白酒工厂的绿色特性指标，如单位产品化学需氧量（ChemicalOxygen Demand，COD）、单位产品生化需氧量（Biochemical Oxygen Demand，BOD）、单位产品废 水产生量、冷却水循环利用率、单位产品综合能耗等量化指标.
4.4评价边界 本文件评价边界包括原辅材料的采购和储运、粉碎、制曲、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调、 灌装、包装、检验、贮存等过程.
5基本要求和评价要求 5.1基本要求 5.1.1合规性与相关方要求 5.1.1.1绿色工厂应依法设立，在建设和生产过程中应遵守有关法律、法规、政策和标准.
5.1.1.2工厂近三年（含成立不足三年）应无较大及以上安全、环保、质量等事故.
5.1.1.4对利益相关方的环境要求做出承诺的，应同时符合有关承诺的要求.
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